眼下高考、中考已经临近，如何给备考的孩子搞好"后勤保障"，自然成为很多家长关心的事。在这个"考题"上，也不免会有家长绞尽脑汁，以至于超常规"创意发挥"，可结果却是弄巧成拙。考生的饮食怎样才恰当？到底是"大补"还是"清淡"？要避免哪些饮食误区？一起来看。

为孩子备考每天做饭送饭

定制版"妈妈菜谱"写满小白板

【资料图】

近日，橙柿互动报道了一位家有高考生的妈妈为备考的儿子琢磨菜谱、天天送饭的故事。儿子在杭州城西一所高中读书，今年3月高考体检，儿子查出有脂肪肝，眼看距离高考没几个月了，这可把这位妈妈操心坏了。于是备考期间，妈妈在学校附近租了房子，每天精心寻思着“减脂菜谱”，给儿子做两顿饭送去学校。

这位妈妈说，自己的想法就是"少盐低油少脂肪""清淡再清淡"，为了达成这个目标，她还"斥巨资"几百元买了瓶"油中贵族"山茶油，专门给儿子做饭用。家里的一个白板，也成了这位妈妈每天做"菜谱考题"的答案版，上面记录着她烧的菜，有荷兰豆烧木耳、虾仁菌菇、芹菜炒牛肉、黄瓜炒鸡蛋、西蓝花鸡蛋豆腐羹、娃娃菜魔芋虾滑汤……

(考生妈妈在家里白板上记录的菜谱)

(考生妈妈烧的菜)

在主食方面，这位妈妈还把大米、小米、燕麦、黑米等自制成七色杂粮米，五颜六色抓一把，中午煮上一锅。“据说能降血糖、降脂肪，期待下啊。”这位妈妈说，自己的各种菜谱有的网上视频看到的，有的是和其他同学的妈妈学来的，

除了定制版主食，还有茶，这位妈妈从同学妈妈那里听来一个减脂茶配方，干玫瑰、山楂、陈皮，还有些黑黑的认不出的东西，泡了黑咕隆咚一大壶。“黄瓜+牛奶+香蕉搅碎，听说也减脂。”

每天辛辛苦苦做饭送饭，20多天过去了，但妈妈发现，儿子体重没啥变化。豪妈有些纳闷，听同学妈妈一提醒，查了下儿子的校园一卡通消费记录，冒出火来：“我每天辛苦做饭，天天想着低盐少油，他却每天超市两瓶饮料，气死了。”于是妈妈又和儿子约法三章，不能再去喝饮料。儿子还算听话，后面没怎么喝过，再加上定制“减脂餐”，接下来的一个半月，儿子成功瘦了十来斤。

妈妈说，本来自己还挺得意的，却不料体重下来了，儿子的体质似乎没以前好，抵抗力也有些下降，还有些睡不好，考前还生了场小病。看着儿子状态不佳，妈妈又开始忙着炖鸡汤为他补营养，还让儿子每天吃两粒维生素。一通折腾下来，到了高考前状态才基本恢复正常。

这位妈妈说，不光她自己，其他考生的妈妈也有不少会给孩子专门做饭送饭，甚至不惜“长途奔波”，大家还会互相拉进群交流经验，还有部分家长则找店家定制外卖送给孩子。

备战大考应该怎么吃

营养专家提醒别犯"误区"

高考中考进入倒计时，不少家长可能会因过度紧张孩子而让考生大量服用保健品、餐餐大鱼大肉补充营养……殊不知这样做反而会影响孩子的身体健康。对此专家表示，考生的饮食不宜"抛开"平日里的饮食习惯，尤其要避免几种误区。

误区一：烹制新奇食材，大鱼大肉补充营养

考前，不少家长担心孩子学习辛苦，便为孩子补充营养。山西医科大学学生工作部心理健康教育中心主任闫丹凤指出，一般考试前一周不要随意改变考生平时的饮食习惯，不可大鱼大肉过度补充营养，不要食用平时考生没有吃过的新奇食材。

她解释，一方面因为新食物平日没吃过，可能引发过敏、胃肠不适等问题，也可能破坏孩子身体原有的平衡，反而可能对身体造成不利影响。此外提醒，学生考前要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。饮食要注意少盐少油，尽量少吃或者不吃冷饮、凉拌菜、油炸食物、利尿食物等。“贪吃冷饮有可能会造成胃肠消化吸收功能紊乱。而煎炸食品会加重消化负担，导致大脑的供血相应减少，从而影响大脑的工作效率。”她建议，可以在三餐之间让孩子吃些水果，如西瓜、香蕉等，尤其是香蕉具有稳定情绪的功能。考试阶段，孩子的大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多。家长可以适量给孩子增加蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素C、B族维生素、铁等的摄入。

天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲接受媒体采访时曾表示，大鱼大肉富含高蛋白、高脂肪，孩子的肠胃并不一定习惯，弄不好反而会导致孩子腹泻、食欲不振等。

误区二：迷信“补脑”保健品

高考在即，很多考生家长会选择为孩子购买补脑、安神类保健品，为孩子考试助力。闫丹凤表示，考生家长千万不可过分迷信“健脑品”等对智力和考试成绩的作用。“只要不挑食、不偏食，均衡地吃好一日三餐，大脑每日所需营养就能得到满足。”

眼下，一些声称“增强学生记忆力”等等的保健品十分热销。武汉协和医院营养科主任蔡红琳认为，一些市面上热销的补脑类产品，对家长和考生而言，其实更多的是起到安慰剂的作用。她提醒，任何一种营养素摄入量的水平如果超过人体所耐受的最高摄入，它产生毒副作用的可能性就会增加，至少它会增加孩子的胃肠道负担，反而可能导致考试时发挥失常。

误区三：靠功能饮料"提神"

高考期间正值炎炎夏日，长时间的学习备考使得考生难免感到疲惫，不少家长会给考生准备含咖啡因的功能性饮料用来提神。

山西医科大学第一医院副主任医师李改智表示，尽管咖啡因有提神效果，但青少年身体敏感度高，突然服用过量的咖啡因很有可能造成身体不适。同时，并没有研究明确表明咖啡因、牛磺酸、丙氨酸有提高身体机能的效果。此外，考试期间考生也要少喝含咖啡因的功能性饮料以及甜饮料，因为甜饮料、咖啡因会使人尿频，影响考生的临场发挥。

“孩子备考期间正是炎热夏季，学习强度大，容易出汗。因此提醒家长，要保证考生每天1500—2000毫升的水分摄入量。”李改智解释，充足的水分才能确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。她建议，考生在备考和考试时最好饮用白开水，或者矿泉水、纯净水。

山西医科大学第一医院主治医师刘鹏鸿表示，在考前要保持规律作息，调整好生物钟，睡前不要玩电子产品及饮用含有兴奋性物质的饮品等。

学生营养很关键

膳食指南快来看

学龄儿童是指从6岁到不满18岁的未成年人。学龄儿童正处于生长发育阶段，对能量和营养素的需要量相对高于成年人。全面、充足的营养是其正常生长发育，乃至一生健康的物质保障，因此，更需要强调合理膳食。

《中国学龄儿童膳食指南(2022)》指出，学龄儿童在一般人群膳食指南的基础上，应吃好早餐，合理选择零食，不喝含糖饮料，积极进行身体活动，保持体重适宜增长。家庭、学校和社会要共同努力，帮助学龄儿童养成健康的饮食行为和生活方式。

《指南》还重点提出了学龄儿童的一些饮食准则，包括：

1.清淡饮食、不挑食偏食、不暴饮暴食，养成健康饮食行为。

2.做到一日三餐，定时定量、饮食规律。

3.应每天吃早餐，并吃好早餐，早餐食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、奶豆坚果等食物中的三类及以上。

4.可在两餐之间吃少量的零食，选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食。

5.在外就餐时要注重合理搭配，少吃含高盐、高糖和高脂肪的食物。

6.做到清淡饮食、不挑食偏食、不暴饮暴食，养成健康饮食行为。

7.学龄儿童应每天至少摄人300g液态奶或相当量的奶制品，要足量饮水，少量多次，首选白水，每天 800~1400ml。

8.禁止饮酒及含酒精饮料，应不喝含糖饮料，更不能用含糖饮料代替白水。